Health&Beauty
Tallarines de calabacín con salsa de aguacate
Hoy les presentamos esta curiosa receta en la que la base es una verdura en tiras imitando unos ricos espaguetis para conseguir nuestro plato de «pasta» pero con un toque más fit. Echedey Pérez, entrenador personal y asesor en nutrición deportiva, nos hace esta propuesta en la que los ingredientes saludables son, una vez más, el centro de este delicioso plato.
Ingredientes:
- 2 Calabacines
- 5 o 6 Langostinos
- 1 aguacate
- 1 queso tipo burgos 0% de 250g aproximadamente
- 4 cucharadas soperas de leche desnatada
- 1 loncha de cecina
- Una pizca de sal
- Una pizca de ajo en polvo
- Una pizca de cebolla en polvo
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
Preparación
En una picadora o procesador de alimentos introduciremos el queso burgos, la leche y procesamos. Una vez mezclado añadimos el aguacate y volvemos a mezclar. Introducimos en la picadora el ajo, sal y la cebolla volviendo a procesar una última vez y reservamos.
En una plancha o sartén pequeña con un poco de aceite vamos haciendo los langostinos. Mientras, con una guillotina de cocina cortamos los calabacines en láminas para posteriormente cortar a lo largo y ancho en forma de tallarín.
Sin perder los langostinos de vista, pondremos una sartén a calentar con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente, introduciremos los tallarines de calabacín y saltearemos, estos deben quedar como si de pasta se tratara, al dente.
Retiramos del fuego y emplatamos los calabacines. Añadimos la salsa por encima y posteriormente los langostinos. Cortaremos la cecina en trozos y la llevaremos en un plato al microondas entre un minuto y 30 segundos a dos minutos hasta tostar. Sacamos, decoramos por encima y listo.
¡Un buen plato de ¨pasta¨ para los amantes de la comida sana!
Receta de Echedey Pérez
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