Un postre fácil, rico y fit ¡Prueba la tarta de queso al horno de 7Fitness!

No hay mejor manera de disfrutar la vida que aprovechar los momentos en buena compañía y si es compartiendo un delicioso postre mejor que mejor. Hoy el entrenador personal, nutricionista y amante de la cocina fitness, Echedey Pérez de 7Fitness nos regala esta receta de Tarta de Queso al horno «fit» que seguro sorprenderá a nuestros comensales por su sabor, textura y sobre todo por su valor nutricional. Esta es una de sus preferidas «por su ligereza y por ese sabor sutil que tiene y que además podemos acompañar mermelada, yogur o fruta». ¿Te apetece probar? ¡Apunta!

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso San Millan 0%  o similar
• 350g de queso fresco desnatado tipo Flor de Burgos
• 2 huevos
• 4 claras para montar
• 50g de harina de maíz o de harina de avena
• 2 cucharaditas de edulcorante líquido o 75g de eritritol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Así la preparamos:

Mezclamos todos los ingredientes menos las claras que vamos a montar, una vez bien mezclados, montamos las claras de huevo e incorporamos al resto de ingredientes con movimientos lentos y envolventes.
Llevamos nuestra mezcla a nuestro molde ( en mi caso lo uso de 18” y de metal, por lo que lo forro con papel para horno previamente).
Introducimos el molde en el horno previamente calentado y horneamos a 160/180º durante 60 minutos, pasado este tiempo, apagamos el horno y entreabrimos la puerta hasta dejar enfriar por completo. Una vez frio, llevamos a la nevera un par de horas, si lo preparamos el día anterior mejor.

Echedey Pérez – 7Fitness

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