El Arte de la Zafra, de la caña a la botella del mejor ron canario

Una tradición del pasado y presente

Hablar de Ron Arehucas es hablar del pasado, presente y futuro de una marca canaria que destaca por la enorme riqueza de su plantación propia de caña de azúcar, actualmente en proceso de certificación ecológica. Ubicados en un enclave privilegiado con unas condiciones climatológicas óptimas gracias a la protección de la montaña y a su cercanía con el mar, los campos de caña ya están preparados para vivir uno de los momentos más especiales del año: la época de la zafra. Esta suele tener lugar en marzo, un mes idóneo para recoger la caña que después se convertirá en ron.

Hablar de “zafra” es sumergirnos en el periodo de recolección de la caña de azúcar. Etimológicamente procede del árabe “safra” (viaje), haciendo mención al recorrido que los temporeros hacían en la época de cultivo en la España medieval. El trabajo de cortar la caña es físicamente intenso y se trabaja a altas temperaturas. Tras la recolección de la caña de azúcar esta pasa por distintos procesos hasta llegar a su embotellado: su molienda, extracción del jugo, hervido, fermentación de la melaza, destilación, añejamiento y blending.

El resultado de la zafra y de la calidad de la caña de azúcar cultivada con tanto mimo se refleja en los productos de Arehucas, rones equilibrados con una intensidad aromática única procedente de los aromas naturales de la caña y de su fermentación. La zafra es un “viaje” que va más allá de una simple cadena de procesos, es un arte, el de extraer de la tierra un producto natural convirtiéndolo en algo extraordinario.

Sobre Arehucas:

Destilerías Arehucas es hoy una empresa centenaria con una historia consagrada y unas instalaciones únicas, ubicadas en el municipio de Arucas, Gran Canaria. Consolidada como una marca de prestigio basada en la calidad e historia de los caldos de su marca, Arehucas ha logrado establecerse como referente de la sociedad canaria y pilar fundamental para dar a conocer al mundo la imagen de su producto y el arraigo y tradición de la cultura de Canarias.

El porfolio de la compañía es amplio, siendo sus rones “estrella” la gama Selección Familiar (Capitán Kidd, Arehucas 18 años, Arehucas 12 años y Blanco Selección Familiar); Arehucas Carta Oro y Carta Blanca o el famoso Ronmiel, entre otros.

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