Recetas Healthy
Brochetas de langostinos «light»
Hoy te mostramos cómo preparar unas brochetas de langostinos usando ingredientes que harán esta receta más ligera pero sin perder sabor. Un delicioso entrante que hoy nos propone Echedey Pérez, asesor en nutrición, con el que quedarás bien sin complicarte la vida además de comer sano.
Ingredientes:
- 250g de langostino grande por comensal.
- 30 g de panko (pan rayado que se vende en los supermercados chinos)
- 30 g de nueces.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 de albahaca en especias.
- 1/2 de sal.
- 1 huevo.
Preparación:
Empezaremos metiendo en un procesador de alimentos o picadora el panko, nueces, ajo, pimentón, albahaca y la sal hasta que quede todo completamente muy fino y bien mezclado. Reservamos.
Pelamos los langostinos y los insertamos en las brochetas. Batimos el huevo y una vez bien batidos lo pondremos en un plato lo más llano posible. Pasamos las brochetas por el huevo y las vamos disponiendo en un plato y esparcimos la mezcla de rebozado por encima de cada una. Les damos la vuelta, repetimos y retiramos.
Podemos rociar sobre estas un poco de aceite de oliva en spray y poner otra capa de rebozado si queremos que tenga más espesor. Una vez listas todas, las pasamos por la plancha y...¡Listo!
Un sugerente entrante que todos podemos hacer sin dificultad.
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