Health&Beauty
Tartar de atún, una receta fácil y sabrosa
Hoy les presentamos una receta sencilla y fácil de preparar de la mano Echedey Pérez, asesor en nutrición deportiva. Ingredientes sanos y sabrosos para este tartar de atún para alguna comida o cena en casa.
Ingredientes:
- Atún Rojo
- Aguacate
- Jengibre
- Tomate
- Wasabi
- Cebollino
- Soja
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Las cantidades van a depender de cuanto atún pongamos, pero debe ser aproximadamente la misma cantidad de atún que de aguacate. Para el resto, usaremos el sentido común añadiendo un poco de cada y modificando sus cantidades en futuras ocasiones.
Así lo preparamos
Empezaremos cortando tanto el atún como el aguacate en tacos del mismo tamaño aproximadamente y los llevaremos a una fuente. Pelaremos y le quitaremos las pipas al tomate y cortaremos en dados pequeños e incorporamos.
Ahora haremos lo mismo con el cebollino, cortándolo en dados pequeños. Mismo procedimiento con el jengibre, pero éste lo cortaremos en trocitos mucho más pequeños igual que el cebollino.
Una vez tengamos todo esto en la fuente, mezclamos con cuidado con una cuchara o pala. Añadimos un poco de sal, un chorro de salsa de soja y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos una punta de cucharilla de café de wasabi y volvemos a remover dejando luego 30 minutos en la nevera para que macere un poco.
Para presentarlo en el plato, podemos usar un aro de metal y una vez lo retiremos decorar con más cebollino finamente picado.
¡Y... ya lo tienes!
Un plato riquísimo, muy fácil de elaborar y con unos ingredientes muy sanos.
Receta de Echedey Pérez
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