Aprende a hacer rollitos de primavera `fit´

Ingredientes:

• Hojas de arroz. ( entre 2 o 3 rollitos por persona,aproximadamente).
• Col.
• Zanahoria.
• Cebolla.
• Jamón cocido.
• Pechuga de pollo picada.

Preparación:

Para preparar la pechuga de pollo, la hervimos o hacemos al horno o a la plancha y luego la pasaremos por la picadora. Una vez que tengamos este paso podemos continuar con el proceso de los rollitos.

Cortaremos la col, la zanahoria, la cebolla y el jamón cocido en tiras finas. Puedes comprar algún ingrediente ya en tiras y así ahorrar un poco de tiempo.

En una sartén con una pizca de aceite, pondremos a hacer la col, la zanahoria y la cebolla, salteamos con el fin de que no queden duras pero tampoco muy blandas, digamos que al dente o poco más hechas.

Una vez hechas, sacamos, le añadimos el jamón y la pechuga y mezclamos bien todos los ingredientes.

Preparamos las hojas de arroz tal y como dicen las instrucciones del fabricante, suele ser poner 10 segundos en agua caliente, luego pasar por un paño seco. Colocamos sobre cada hoja todo los ingredientes y cerramos cada rollito.

Puedes dejarlo en crudo o poner una gota de aceite en una plancha o sartén y pasar los rollitos por ella, quedan más crujientes y se le capta mejor el típico sabor de la corteza del rollito de primavera.

Para la ´salsa agridulce light´:

• 75 ml de vinagre de manzana.
• 175 ml de agua.
• 75 g de ketchup light.
• 1 Cucharada sopera de edulcorante líquido.
• 1 Cucharada de postre de maizena.

Coger 100 ml de agua y reservar. Metemos todos los ingredientes en un recipiente con los otros 75 ml de agua y mezclar bien. Llevar a un calentador y calentar a fuego medio, hasta que notes que empieza ligeramente a espesar y retiras del fuego. Cuando baje hasta temperatura ambiente, añade los 100 ml de agua reservados, mezcla bien para que quede menos espesa. Añade por encima de los rollitos o en pequeños boles y listo.

¡A disfrutarlos!

Receta de Echedey Pérez

• Blog: melodiceperez.es
• Facebook: 7 Fitness
• Instagram: 7fitness.es
• Twitter: @melodiceperez
• Mail: info@echedeyperez.com
• Móvil: 672 638 725